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氣調(diào)庫(kù)是在傳統(tǒng)冷藏庫(kù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，從表面上看它貌似冷藏庫(kù)，但在建筑結(jié)構(gòu)和使用管理上與冷藏庫(kù)有著很大區(qū)別。主要表現(xiàn)在：
1、氣密性
氣密性是氣調(diào)庫(kù)的建筑要求區(qū)別于冷藏庫(kù)的一個(gè)主要特點(diǎn)。氣調(diào)庫(kù)要求圍護(hù)結(jié)構(gòu)既要具有保溫隔熱，防潮，減少與外界的冷熱交換，還要求庫(kù)體墻壁四周、庫(kù)門(mén)以及所有進(jìn)出口管線連接處嚴(yán)格密封，盡可能減少庫(kù)內(nèi)外的氣體交換。只有這樣，才能人為的調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氣體成分，減少或避免外界氣體對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體成分的干擾。
2、快進(jìn)整出
水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短越好，氣調(diào)庫(kù)貯藏要求水果入庫(kù)速度快，以便盡快裝滿、封門(mén)和調(diào)氣。貯藏過(guò)程中盡可能減少開(kāi)門(mén)次數(shù)。頻繁開(kāi)門(mén)不僅影響貯藏效果、增加運(yùn)行成本，還會(huì)降低庫(kù)門(mén)的氣密性。水果出庫(kù)時(shí)，為保證水果的貨架期，最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。
3、安全性
由于氣調(diào)庫(kù)對(duì)圍護(hù)結(jié)構(gòu)氣密性要求較嚴(yán)，故在降溫、調(diào)氣過(guò)程中，隨著庫(kù)內(nèi)溫度、壓力的變化，會(huì)使圍護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)產(chǎn)生壓差，從而會(huì)破壞氣密層，甚至是圍護(hù)結(jié)構(gòu)發(fā)生漲裂或塌陷。為了平衡和減小庫(kù)內(nèi)外壓差，氣調(diào)庫(kù)必須設(shè)有安全閥和調(diào)氣袋，閉環(huán)運(yùn)行的降氧機(jī)庫(kù)內(nèi)壓力大這種情況應(yīng)引起重視，開(kāi)環(huán)運(yùn)行的制氮降氧系統(tǒng)則無(wú)此問(wèn)題擔(dān)憂。
4、滿庫(kù)貯藏
除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外，庫(kù)內(nèi)水果應(yīng)盡量高堆滿裝。一方面，由于庫(kù)內(nèi)水果越多，庫(kù)內(nèi)的孔隙相對(duì)越少，加之水果呼吸消耗氧氣，所以水果進(jìn)入氣調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短；另一方面庫(kù)容積利用系數(shù)越大，制冷、調(diào)氣運(yùn)行成本可有所下降。
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