哈密瓜有”瓜中之王“的美稱，主產于吐哈盆地，它形態各異，風味獨特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜營養豐富，含糖量更高達21%。哈密的甜瓜在東漢永平年間就成為進貢的異瓜種了。至清代，被哈密王作為貢品，受康熙賞賜而得名哈密瓜。時哈密瓜“往年進貢”、“瓜莫盛于哈密”、“瓜則充貢品者真出哈密”。追根溯源，哈密瓜卻源于吐魯番鄯善縣一帶。
哈密瓜在保鮮庫可以儲存多久？儲存溫度是多少？
保鮮庫分為兩種，一種就是普通的保鮮庫，一種就是氣調保鮮庫，兩種不同的冷庫在價格上是截然不同的，氣調庫造價比普通保鮮庫要貴出許多，氣調保鮮庫比普通保鮮庫保鮮時間長，品質會大大提高。
哈密瓜在氣調庫中儲存溫度為：3~4℃，相對濕度在：75%-80%，氧氣成分在3%-8%，二氧化碳成分在0~2%，冷害溫度為1~2℃，哈密瓜在這樣的情況下可以儲存3~4個月。
哈密瓜有著不同的保鮮方法，如：
1、氣調儲存。經預曬后的哈密瓜小心擺放在氣調庫果架上，預冷后外罩塑料大帳或聚乙烯醇（PVA）薄膜單瓜包裝。控制貯藏環境的溫度在3~4℃，相對濕度在：75%-80%，氧氣成分在3%-8%，二氧化碳成分在0~2%，這樣可以有效的控制哈密瓜的呼吸代謝和微生物的蔓延，果實在儲存4個月的情況下仍然新鮮、光亮，果肉硬度較高，腐爛率也低。
2、抽氣貯藏。抽氣貯藏是先把放瓜的聚乙烯醇袋扎緊，抽出袋內空氣，使袋壁緊貼瓜上，定期換氣。聚乙烯醇薄膜能透水而不透氣，可以防止袋內濕度過高和結露。
3、普通保鮮庫貯藏。用紙箱垛藏，垛間空隙15~30cm,堆高10~20箱。早、中熟品種的貯藏適宜溫度為5~8℃，晚熟品種為3~4℃。貯藏期間空氣相對濕度保持在855~90%,過濕易長霉，過干會引起干縮。
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